흑백요리사 평가절하 공개시간 5화 넷플릭스 출연진 트리플스타 원투쓰리

 

 흑백요리사 :: 요리 계급 전쟁 (2024) 

Culinary Class Wars / NETFLIX 예능

 

장르 리얼 버라이어티, 서바이벌, 요리

공개일 2024년 9월 17일 ~ 10월 8일

흑백 요리사 공개 시간 매주 화요일 오후 5시

흑백 요리사 공개 회차 12부작

 

심사위원 백종원, 안성재

독점 스트리밍 넷플릭스

시청 등급 12세 이상 관람가

 

 

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맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 
대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게
 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁

 

 

ⓒ NETFLIX

지난 9월 17일 공개된 넷플릭스 오리지널 예능 흑백요리사에 대한 반응이 뜨겁습니다. 넷플릭스 흑백 요리사는 아마추어 셰프들(이라고는 하지만 이미 업계에서는 인정받는 셰프들)이 대한민국 최고의 스타 셰프들에게 도전장을 내밀며 오직 맛으로만 평가받는 요리 서바이벌 프로그램인데요. 심사위원은 미슐랭 3 스타 안성재 셰프와 요리 연구가 겸 기업가 백종원이 맡았습니다. 

 

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흑백요리사는 백수저(국내외 유명 요리 대회 수상 경력이 있거나, 고급 요리 관련 정규 과정을 이수하고 언론에 소개되는 등 요리계에서 큰 인정을 받은 유명한 전˙현직 레스토랑 오너 셰프) 20명과, 흑수저(백수저를 제외한 셰프들로 지역 맛집이나 많은 구독자 수를 가진 유명 요리 유투버 등. 흑수저에도 요식업뿐만 아니라 정규 셰프 출신들이 있긴 하나 오너 셰프가 아니었거나, 방송으로 유명세를 얻은 후 식당을 차린 케이스) 80명으로 시작하여 최후의 1인을 뽑는 서바이벌 프로그램인데요.

 

최후의 1인은 상금 3억을 받게 된다고 합니다. 본격적인 대결을 하기에 앞서, 흑수저 80명은 백수저와 대결을 하기 전 안성재와 백종원에게 심사를 받은 뒤 20명을 선정한   20:20 구도의 대결로 이루어졌습니다.

 

 

 

ⓒ NETFLIX

넷플릭스 흑백 요리사의 두 심사위원 평가를 보는 것도 재미 요소 중 하나입니다. 공개된 방송을 보면 두 사람의 바운더리가 명확히 다른 탓에 심사 스타일도 다소 다른 모습을 보여주는데요.

 

안성재 심사위원은 맛은 당연히 맛있어야 하지만, (요리사가) 의도된 바가 정확히 전달이 되어야 한다고 자신만의 평가 기준을 밝혔습니다. 또한 음식을 먹기 전 참가자에게 '이건 무엇인가요?' 라는 질문을 하는 모습들도 보이며 실제로 도전자가 의도한 맛이 정확히 구현이 되었는지와 전체적인 시너지 등 복합적이고 디테일한 면을 중점으로 심사하는 모습을 보였어요. 반면 백종원 심사위원은 오로지 맛으로 보겠다라는 기준 하에 심플하게 맛으로 평가하는 모습을 보여주어 두 심사위원을 비교해서 보는 재미가 있었습니다.

 

 

회차	공개일	줄거리	분량
1화	2024년 9월 17일	재야의 요리사 80인이 주방에 들어선다. 여기서 살아남는 자만이 백수저 요리사들과 대결할 기회를 얻는다. 오직 맛으로 경쟁하는 100분의 승부. 심사 위원들을 사로잡을 최강 요리를 완성하라!	63분
2화		소박한 식판에 한 상을 차린 급식 요리사부터 스테이크 하나로 승부를 거는 요리사까지. 100분 안에 자신만의 시그니처 요리를 완성하라! 눈앞에서 탈락이 이어지는 잔혹한 흑수저 결정전이 펼쳐진다.	73분
3화		치열한 결정전을 뚫고 살아남은 흑수저들이 스타 셰프 백수저들과 맞붙는다. 똑같은 주재료를 사용해 상대를 제압할 요리사는 누구인가. 냉장고의 문이 열리면 재료가 공개된다!	76분
4화		대결을 거듭하며 더욱 치열해지는 흑수저와 백수저의 전쟁. 한식의 젊은 피가 한식 대가에게 도전하는 한편, 파인 다이닝의 진검승부가 펼쳐진다. 무명의 혈기와 베테랑의 경험, 승자는 누구일까.	64분
5화	2024년 9월 24일	무명의 흑수저들이 미슐랭 스타 백수저들과 연달아 맞붙으면서 주방의 열기가 한층 달아오른다. 블라인드로 진행되는 심사. 계급과 상관없이 누구든 승리할 수 있다.	63분
6화		이제는 흑백 팀전이다! 한배를 타고 대결에 돌입하는 생존자들. 자존심과 개성 강한 요리사들이 부딪치면서 팀 내부의 긴장이 고조된다. 흑수저들과 백수저들은 승리를 위해 단합할 수 있을까?	60분
7화		한쪽 팀이 재료를 싹쓸이하면서 다른 팀은 요리 준비에 진땀을 흘린다. 신경전이 펼쳐지며 긴장을 더해가는 요리 대결. 하지만 끝날 때까지 끝난 게 아니다. 깜짝 놀랄 반전이 요리사들을 기다린다.	61분
8화	2024년 10월 1일
9화
10화
11화	2024년 10월 8일
12화

 

 

 

ⓒ NETFLIX

흑백 요리사 방송 이후 평가절하, 트리플 스타, 원투쓰리 등 흑수저에 대한 화제성도 엄청난 상황입니다.

 

평가절하는 100분의 시간제한 안에 가장 자신 있는 요리를 해야 하는 첫 미션에서 ‘고기만으로 승부하겠다’고 선언하며, 보섭살을 숯불에 구워내고 양념은 소금만 이용했습니다. 안성재 셰프에게 심사를 받았으며 ‘가장 완벽한 스테이크가 무엇이라고 생각하느냐’는 질문에 ‘가장 원초적인 방식으로 구워낸 것이라고 생각한다’라고 설명했지만, ‘이 보섭살은 잘 못 구워졌다’, ‘좀 더 생각을 열라’는 안성재 심사위원의 조언과 함께 탈락했다. 과거 연애 예능 머니캐처에도 출연한 적이 있어 더 이목이 집중됐습니다.

 

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트리플스타는 과거 3 스타인 안성재 레스토랑 모수에서 일했던 경험이 있다며 자신의 닉네임을 지은 배경에 대해 설명하는 내용이 나왔는데요. 네티즌들이 알아보니 트리플스타가 모수 서울에서 재직했던 당시에는 안성재 셰프가 3 스타가 아니였으며, 흑백 요리사를 통해 평가받은 요리 2개가 모수 서울의 메뉴와 굉장히 유사한 것으로 반응이 안 좋은 상황입니다.

 

원투쓰리는 된장, 고추장, 간장을 이용하여 요리를 해야 하는 상황에서 최현석 셰프과 맞붙게 되었습니다. 원투쓰리도 안성재 셰프의 제자로 알려져 있기 때문에 과연 최현석 셰프와 원투쓰리 중 누가 다음 라운드로 진출할지 많은 분들이 궁금해하셨는데요. 결과는 스포이기 때문에 따로 적지 않을 테니 방송으로 확인해 주시기 바랍니다.