뿌리채소 종류 효능 보관법
뿌리 또는 땅속줄기를 먹는 채소를 뿌리채소라고 합니다. 지금부터 대표적인 뿌리채소 종류와 효능, 보관법에 대해 알아보겠습니다. 무는 한국에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나입니다. 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림 등 다양한 메뉴에 다양한 조리법으로 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 품종뿐만 아니라 부위에 따라서도 각기 다른 맛과 쓰임새를 가진 무는 감기 예방과 소화 기능 개선, 숙취 해소, 항암 효과, 다이어트 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 열량은 100g당 33kcal입니다. 무를 보관하실 때는 4~5℃의 냉장온도가 적당하며, 잎을 잘라내고 흙이 묻은 상태로 랩이나 종이에 싼 후 바람이 잘 통하고 그늘진 곳에 저장하는 것이 좋습니다. 당근은 비타민 A의 황제라고 불릴 만큼 다양한 영양소..
일상 TIP
2020. 3. 18. 11:48
