연어 효능 대박이네요

연어는 생으로 하여 회, 초밥, 덮밥으로 먹어도, 구워서 스테이크로 먹어도 정말 맛있는 생선입니다. 비타민 D가 풍부하여 우리 몸속에 칼슘이 흡수되도록 도와준다는 장점도 있는데요. 비타민 D 외에도 비타민 B군을 함유하고 있기 때문에 성장과 소화를 촉진시켜줍니다. 이로써 위장 장애를 완화시켜주는 효과도 있다고 하네요.

 

조리법에 따라 조금씩 달라지기도 하지만, 연어는 100g당 150kcal 정도로 칼로리가 낮은 생선에 속합니다. 칼로리는 낮지만 영양 성분은 좋아 다이어트 음식으로도 많은 사랑을 받고 있다는 점. 때문에 고지방 저탄수화물 섭취 다이어트인 키토 제닉 다이어트를 하시는 분들도 연어를 많이 찾고 계시죠.

 

 

 

 

 

연어 효능, 연어는 두뇌를 발달시켜주어 치매 예방에도 좋습니다. 집중력과 기억력을 향상시켜주기 때문에 두뇌를 많이 사용해야 하는 직장인, 학생 등 요즘 현대 사람들에게 아주 좋은 음식이라고 할 수 있죠. 또한 연어의 비타민 A와 비타민 E는 시력을 구성하는 영양소를 공급해준다고 하는데요. 업무적으로, 취미 생활로 장시간 휴대폰과 컴퓨터를 보시는 분이라면 정기적으로 연어를 섭취해주시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

 

연어 효능, 연어는 탄력있는 피부를 만들어 주고 피부 노화를 막아줍니다. 태양에 의한 피부 손상도 줄여주며 피부암 예방에도 도움이 된다고 하네요. 또한 비타민 E의 흡수를 촉진하여 피부, 모발, 근육 성장에도 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

연어 효능, 연어는 단백질도 풍부합니다. 단백질을 많이 섭취하면 뼈가 튼튼해지고 근육량을 유지시켜주는 효과가 있는데요. 또한 연어는 EPA, DHA, 오케가 3 지방산이 많아 몸속 중성지방 수치를 낮추어주기도 합니다.

 

 

 

 

 

연어를 구매하실 때는 비늘이 잘 붙어있고 밝은 색을 띄는 것을 구매하시는 것이 좋습니다. 또한 살이 단단하고, 눈은 투명하며 아가미는 밝은 적생을 띄는 것을 골라주세요.

 

구입한 연어는 즉시 창자와 아가미를 제거한 후, 흐르는 물에 피를 씻어내시는 것이 좋습니다. 그 후에는 바닷물보다 약간 농도가 낮은 소금물로 씻어내 주신 뒤 토막 내주세요. 수용성 무기질 등의 영양소 손실이 생기지 않도록 씻은 후에 토막 내주 시는 것이 좋습니다. 

 

연어를 보관할 때는 다시마에 연어를 얹고 양파, 샐러리, 딜, 시소 등의 패소를 높은 뒤 다시마로 다시 덮어 랩으로 씌워줍니다. 랩으로 씌운 연어를 냉동시켜 사용하면 후에도 손 쉽게 손질하여 섭취할 수 있습니다. 하지만 구매한 연어의 보관일은 되도록이면 3일을 넘기지 않도록 하고, 보관 온도는 1~5℃가 되도록 해줍니다.

 

또한 연어는 지질 함량이 많아 항산화 성분이 많은 녹황색 채소와 함께 섭취하면 산화 방지에 도움이 된다고 합니다. (ⓒ 네이버 지식백과 / 쿡쿡TV)